Лобстер vs краб⁚ кто кого?
Сравнение лобстера и краба⁚ кто кого?
Лобстер и краб ─ это два популярных морепродукта, которые часто сравнивают․ Оба принадлежат к одному семейству, но имеют некоторые различия, которые делают их уникальными․ Лобстер ─ это более дорогой вариант, чем краб, но и более вкусный․ Лобстер, как и краб, относится к десятиногим ракообразным․ Он отличается от краба формой экзоскелета․ Лобстер имеет длинное, вытянутое тело, а краб ー более круглый․ Лобстеры, как правило, больше, чем крабы, и могут достигать размеров до 5 футов в длину․ Лобстеры являются популярным деликатесом, и их мясо очень нежное и сочное․ Обычно лобстеров варят, а после подают в ресторанах․ Краб же, в свою очередь, является более доступным вариантом․ Некоторые виды крабов употребляют в пищу в сыром виде, например, крабов с Дальнего Востока․
Внешние различия
Самое заметное отличие между лобстером и крабом ー это форма их панциря․ Лобстер имеет продолговатое тело, которое сужается к хвосту, а его панцирь напоминает “броню” с широкими пластинами; У краба, напротив, панцирь более круглый и плоский․ Он напоминает “тарелку” с выступающими “клешнями”․ Лобстеры обладают длинными усами, которые выступают вперед и используются для ощупывания окружающей среды․ Крабы также имеют усы, но они короче и менее заметны․
Размеры и вес
Лобстеры могут достигать внушительных размеров․ Самый большой лобстер, о котором известно, весил более 44 фунтов и был пойман в Канаде․ В среднем, взрослый лобстер весит около 1-2 фунтов․ Крабы значительно мельче лобстеров․ Их размеры могут варьироваться в зависимости от вида, но в среднем взрослый краб весит около 1 фунта․ Однако некоторые виды крабов, например, гигантский панцирный краб, могут достигать значительных размеров и весить более 10 фунтов․
Среда обитания и образ жизни
Лобстеры предпочитают холодные воды Атлантического океана․ Они живут на глубине до 200 метров и питаются рыбой, моллюсками и другими ракообразными․ Лобстеры являются ночными животными и проводят день, прячась в щелях и пещерах на дне океана․ Крабы живут как в морской, так и в пресноводной воде․ Они предпочитают более мелководные участки и питаются рыбой, моллюсками, водорослями и падалью․ Крабы могут передвигаться как вперед, так и боком, используя свои клешни для захвата добычи․
Гастрономические особенности
Мясо лобстера ценится гурманами за свой нежный вкус и сочную текстуру․ Его обычно варят, а затем подаеться в разных блюдах, например, в виде салата или супа․ Мясо краба также вкусное, но более твердое и имеет более сильный морской вкус․ Крабов можно варить, жарить, тушить или готовить на пару․ Они часто используются в супах, салатах и как начинка для пирожков․